有俗谚说：春生夏长，秋收冬藏。

冬季养生，自古以来备受养生学家们的重视，食补也是最被人们接受和认可的模式。

吃，一直是中国人生活的重要组成部分，特别是两季《舌尖上的中国》的热播，让各类食材、五谷杂粮都甚嚣尘上。

说到五谷杂粮，就不得不说小米；说到小米，就不得不提小米中的贵族——黑小米。

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。

为了更好的享用黑小米，很多人研究出了不少美食。

很多时候黑小米是被煮成粥的形式，下面我们就介绍下黑小米最为常见的几种做法。

1、桂圆芝麻黑小米粥

材料：

用料桂圆5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少许。

做法：

1、桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。黑小米。淘洗干净。

2、黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。

3、锅中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。

2、黑小米红枣粥

做法：

1、黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上。

2、 大火烧开，转小火。放入红枣。

3、 要沿着一个方向搅拌。

4、 大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了。

3、三黑米浆

材料：

黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g

做法：

1、黑豆浸泡6小时备用，黑枣去核备用。

2、将所有材料放进豆浆机中，加适量的水（400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水）。

3、可适量加入蜂蜜或红糖，按个人喜好添加即可。

4、黑小米金橘粥

材料：

黑小米150g，山药适量，金桔6个。

做法：

1、山药去皮，切片，金桔用盐水清洗干净，划几刀或切片，黑小米淘洗干净；

2、黑小米倒入锅内，加入适量水；

3、待煮开后，放入山药片、金桔，全部煮熟即可。

自古以来就有“逢黑必补”一说，作为五谷杂粮的黑小米自然越来越受到人们的关注，中医也证实黑小米有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠的功效，不仅对产后妇女调节保养大有裨益，而且对病人也有促进消化和增强营养吸收的好处，是一种适合人们食用的天然健康食品。